Top Keyword
... 794
Banjir... 81
Sistem Informasi... 80
Black Box Testing... 79
website... 69
System Usability Scal... 67
Adsorpsi... 60
Resistivitas... 58
Bandar Lampung... 58
Lampung... 57
Result...
Karakteristik Fisikokimia Bumbu Penyedap Berbasis Jamur Merang dan Bawang Putih dengan Variasi Penambahan MaltodekstrinRonald Fitrah Satria Akbar / Amalia Wahyuningtyas, S.Si., M.Sc / Teknologi Pangan, 2026Jamur merang (Volvariella volvacea) dan bawang putih (Allium sativum L.) merupakan bahan pangan yang kaya senyawa pembentuk cita rasa umami sehingga berpotensi dikembangkan sebagai bumbu penyedap alami. Penambahan maltodekstrin dalam proses pembuatan bumbu penyedap bubuk diperlukan untuk meningkatka... |